Cách nấu canh sườn chua nấu sấu ăn với bún
Cây sấu có danh pháp khoa học là Dracontomelon duperreanum thuộc họ Đào lộn hột. Là loại cây sống lâu năm lá thường xanh, bán rụng. Sấu còn tên gọi là sấu trắng, long cóc… Theo Đông Y cho rằng, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu,…
Cách nấu canh sườn chua dọc mùng
Dọc mùng còn gọi là rọc mùng, ráy dọc mùng, môn ngọt, là một loại thực vật thuộc họ Ráy bản địa bao gồm vùng nhiệt đới châu Á và lan rộng đến miền đông bắc Úc. Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát và hơi có độc và thường được dùng để thanh nhiệt giải khát. Bên cạnh đó, cứ trong khoảng 100g dọc mùng thì chứa 95g nước, 0,25g protein và lương bột đường là 3,8g.
Cách nấu canh su hào hầm xương
Su hào còn gọi là phiết làn, giới lan, giá liên, ngọc man thanh. Lá thân hình cầu của cây su hào, thực vật thuộc họ cải. Tính mát, vị ngọt hơi đắng. Thành phần chính: Anbumin, đường, sợi thô, calci, phôtpho, sắt, vitamin C, axit nicotic. Lá của su hào còn có dùng để làm thuốc.
Cách nấu canh riêu cua đồng ăn với bún
Cua là loài động vật thủy sinh có mặt cả ở nước mặn và nước ngọt (sông ngòi, hồ ao, ruộng đồng). Thịt cua (kể cả cua bể, cua đồng, cáy, rạm...) có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất khoáng; các loại vitamin, riêng vitamin A...
Cách nấu canh riêu cua dọc mùng
Dọc mùng còn gọi là rọc mùng, ráy dọc mùng, môn ngọt, là một loại thực vật thuộc họ Ráy bản địa bao gồm vùng nhiệt đới châu Á và lan rộng đến miền đông bắc Úc. Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, không độc. Dùng thanh nhiệt giải khát. Bẹ dọc mùng khô héo gọi là Phùng thu can có tác dụng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt lại an toàn…
Cách nấu canh riêu cá chép
Cá chép (tên khoa học là Cyprinus carpio), là một loài cá nước ngọt phổ biến rộng khắp có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thông thường. Tên gọi của nó cũng được đặt cho một họ là họ Cá chép, thích môi trường nước rộng với dòng nước chảy chậm cũng như có nhiều trầm tích thực vật mềm, là một loại cá sống thành bầy.
Cách nấu canh rau rút khoai sọ
Rau rút, khoai sọ là hai nguyên liệu phổ biến, đặc biệt ở các vùng đồng bằng sông nước. Rau rút với tính chất thanh mát có khả năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong khi khoai sọ lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp cung cấp năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, chúng ta không chỉ tạo ra một món canh ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Cách nấu canh rau ngót với xương
Lá rau ngót có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi ngăm đắng, có tác dụng hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc, cầm máu, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ, là thang thuốc vừa chữa bệnh vừa bồi bổ, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Cách nấu canh cá điêu hồng nấu ngót
Cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành các món ngon bổ khoái khẩu nhiều người. Tài liệu gần đây cho biết cá điêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.
Cách nấu canh rau đắng lòng gà
Canh rau đắng với hương vị độc đáo, tác dụng thanh nhiệt, giải độc đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức, giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng, sảng khoái hơn.
Cách nấu canh rau cần ô cá thác lác
Rau cần ô là một loại rau ăn lá có nhiều tên gọi tùy theo địa phương: Rau cúc, cải cần ô, cúc cần ô, cải nhúng (vì thường nhúng ăn tái ngon hơn). Rau cần ô được dùng làm rau ăn sống, tái, nấu canh, nấu lẩu đều thơm ngon, rất giòn nữa đó các bạn.
Cách nấu canh quả vả với giò heo
Canh quả vả là món ăn vừa dân dã lại vừa bổ dưỡng. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu, giàu dinh dưỡng, món canh này góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình còn giúp bồi bổ sức khỏe. Việc nấu một nồi canh quả vả không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng phức tạp, nhưng lại cần sự tỉ mỉ và tận tụy để đạt được hương vị tuyệt hảo.
Cách nấu canh quả chuối nấu đậu thịt
Quả chuối là loại trái cây phổ biến, quen thuộc không chỉ được sử dụng để ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn dân dã, đặc sản của các vùng. Trong số đó, canh quả chuối là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất nhờ vào hương vị độc đáo, giá trị dinh dưỡng cao.
Cách nấu canh ốc với chuối xanh
Thịt ốc có tính hàn, vị ngọt, bổ dưỡng, tiêu viêm, lợi tiểu. Thành phần chủ yếu trong thịt ốc là: Canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A... nên đây cũng là món ăn thích hợp cho những người béo phì muốn giảm cân.
Cách nấu canh nha đam thịt bò
Theo Y học cổ truyền, nha đam có vị đắng, tính mát với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát huyết, cầm máu, nhuận tràng. Nhờ chất glycoprotein, nha đam có tác dụng chống viêm và giải dị ứng, giúp làm lành vết thương. Bên cạnh đó, nha đam còn giúp tăng cường giải độc cho cơ thể nhờ tăng cường chuyển hóa tại gan, thận; giúp loại trừ độc tố cho tế bào. Khi sử dụng nha đam, người dùng có thể sẽ bị xổ nhẹ, nhờ đó giúp đẩy hết những vi khuẩn độc trong ruột ra ngoài.
Cách nấu canh ngó khoai nấu mẻ
Ngó khoai hay còn gọi là dải khoai, bồng khoai,… là phần mọc ra từ rễ của cây khoai ngứa. Cây khoai ngứa có nhiều ở các vùng quê, đặc biệt là vùng quê bắc bộ. Ngó khoai cung cấp hàm lượng chất sơ và nước cao. Ngó khoai là phần được xem là ít ngứa nhất của cây khoai nước, được sử dụng nhiều trong các món ăn như nấu canh, làm dưa chua, xào, gỏi, ...
Cách nấu canh nghêu thì là
Nghêu là động vật thân mềm, sống ở gần các bờ biển. Từ lâu, nghêu đã được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn rất ngon và rất là hấp dẫn. Không chỉ vậy, nghêu còn giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung nhiều chất và tăng cường khả năng chống lạ một số bệnh.
Cách nấu canh ngao với rau muống
Cây mọc bò, ở mặt nước hoặc trên cạn. Thân rỗng, dày, có rễ mắt, thường không có lông vào mùa nóng, và có lông vào mùa lạnh. Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài. Rau muống là loại rau được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món, có vị ngọt, tính mát, giải độc, sinh da thịt, nhuận tràng, lợi tiểu. Tuy nhiên, rau muống lại lại là món đặc biệt cần “kiêng kỵ” đối với những ai đang bị vết thương trên da bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
Cách nấu canh móng giò heo với củ sen
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Ngoài ra, củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin. Thường dùng trong các trường hợp xuất huyết (nôn ra máu, đại và tiểu trộn ra máu, chảy máu cam, tử cung xuất huyết…), ăn uống kém, mất ngủ, bạch đới, tiêu chảy.
Cách nấu canh măng chua cá hú
Cá có thịt ngon, cá hú từ lâu vẫn giữ một vị trí khiêm tốn sau hai loài cá tra và cá ba sa, nhưng vẫn mang một hương vị rất hấp dẫn trong món ăn hàng ngày của người dân. Đây là một trong những đối tượng nuôi bè quan trọng của người nông dân. Về chất lượng thịt, cá hú có nhiều đặc điểm giống với cá ba sa do thịt và mỡ có màu trắng nên có giá trị thương phẩm tương đối cao.
Cách nấu canh lạc với mướp
Theo Đông y, quả mướp vị ngọt, tính bình, không độc có thể dùng để trị rất nhiều bệnh. Từ hoa mướp đến xơ mướp, từ mướp tươi đến mướp khô đều có tác dụng trị bệnh mà không gây tác dụng phụ nào. Người ta biết đến nhiều nhất là tác dụng trị viêm xoang của quả mướp.
