Cách nấu canh rau tần ô bổ dưỡng

Rau tần ô (còn được gọi là rau ngò ô) có lá mảnh, hình dáng dài, hẹp, màu xanh tươi, thân mềm hoặc dẻo, phụ thuộc vào loại cây cũng như cách chăm sóc. Rau này có vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng, được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao.

CÁC LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA RAU TẦN Ô

. Chứa nhiều chất dinh dưỡng: Rau tần ô là nguồn cung cấp vitamin A, C, và K, các khoáng chất như kali, magiê và folate.

. Tốt cho hệ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, rau tần ô giúp tăng cường sự tiêu hóa, duy trì sức khỏe của đường ruột.

CÁC CÁCH NẤU CANH RAU TẦN Ô NGON BỔ DƯỠNG

Cách nấu canh rau tần ô với thịt

- Nguyên liệu:

. 200g rau tần ô

. 200g thịt heo hoặc gà, thái nhỏ

. 1 củ cà rốt, thái lát mỏng

. 1 củ cải trắng, thái sợi

. 1 củ hành tây, băm nhỏ

. 1 lít nước dùng hoặc nước lọc

. Muối, tiêu, dầu ăn

- Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

. Rửa sạch rau tần ô, cắt nhỏ thành từng đoạn khoảng 3-4cm. Chuẩn bị các loại rau và thịt theo yêu cầu.

. Xào thơm gia vị: Đun nóng dầu trong nồi, sau đó thêm hành tây đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt heo hoặc gà vào xào cho thịt chín.

2. Nấu canh:

. Khi thịt đã chín, thêm nước dùng hoặc nước lọc vào đun sôi. Thêm cà rốt, cải trắng vào nồi, nêm thêm muối, tiêu theo khẩu vị cá nhân. Đun nhỏ lửa cho các loại rau chín mềm.

. Khi các loại rau đã mềm, thêm rau tần ô vào nồi. Đảo đều và nấu thêm khoảng 2-3 phút cho rau tần ô chín nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

. Nêm gia vị: Nếm lại nước canh, nếu cần thêm gia vị cho vừa ăn.

3. Thưởng thức:

Tắt bếp và múc canh ra đĩa. Dùng nóng kèm với cơm trắng.

Cách nấu canh rau tần ô cá thác lác

- Nguyên liệu:

. 300g cá thác lác, làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn

. 200g rau tần ô, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm

. 1 củ cà rốt, thái lát mỏng

. 1 củ hành tây, băm nhỏ

. 1 cọng măng tươi, tách sợi

. 1 lít nước dùng cá (hoặc nước lọc)

. 2-3 quả cà chua, thái lát hoặc băm nhỏ

. Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hành lá, ngò gai để trang trí

- Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

. Rửa sạch cá thác lác và rau tần ô. Thái cá thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị các loại rau, cà chua theo yêu cầu.

. Xào gia vị: Đun nóng dầu trong nồi, sau đó thêm hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, thêm cá thác lác vào xào nhanh cho cá chín một ít.

2. Nấu canh:

. Đổ nước dùng cá vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thêm cà rốt, măng tươi vào nồi, nêm ít muối, đường cho vừa ăn. Khi cà rốt và măng tươi mềm, thêm cà chua vào nồi đun cho cà chua tan chảy.

. Thêm rau tần ô và hoàn thiện canh: Khi cà chua đã tan chảy, thêm rau tần ô vào nồi. Đảo đều và nấu khoảng 2-3 phút cho rau tần ô chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

. Nêm gia vị và trang trí: Nếm lại nước canh, nếu cần thêm gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, trang trí canh bằng hành lá, ngò gai tươi.

4. Thưởng thức:

. Múc canh ra đĩa và dùng nóng kèm với cơm trắng.

MỘT SỐ MẸO ĐỂ CANH RAU TẦN Ô THÊM HẤP DẪN

. Chọn rau tần ô tươi ngon, lá xanh mướt để canh có màu sắc, hương vị tốt nhất.

. Thêm một ít nước dừa để canh có vị thơm đặc trưng của nước dừa.

. Đảo đều canh khi nấu để gia vị thấm đều vào các thành phần.

Canh rau tần ô không chỉ được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay chế biến một tô canh rau tần ô ngon và bổ dưỡng tại nhà. Bạn có thể kết hợp rau tần ô với các loại thịt, cá hoặc tôm để tạo nên những kết hợp mới lạ độc đáo.