Hướng dẫn cách làm món mắm chứng trứng chay thơm ngon

Mắm chưng trứng chay

I. Vật liệu:

-    150g nấmrơm.

-    3 miếng đậu hủ.

-    1tép tỏi tây.

-    2 muỗng súp mắm đậu hay chao.

-    4 muỗng cù phê bột năng.

-    Ngò, ớt, màu gạch tôm.

-    1muỗng súp hắc xì dẩu, tiêu, muối, bột ngọt.

II.      Cách làm:

-    Đậu hủ hấp sơ, vắt ráo, quết nhuyễn.

-    Nấm rơm gọt rửa sạch, bằm nhỏ, trụng sơ, vắt ráo.

-    Tỏi tây lạt rửa sạch, bằm nhỏ, phi dầu.

-    Ớt rửa sạch, tỉa hoa.

-    Cho đậu hủ nấm rơm tỏi tây mắm đậu trộn chung, nêm hác xì dầu bột ngọt tiêu muối vừa ăn, trộn đều. Cho mắm vào tô dã thoa dầu ém chặt, hấp cách thủy chừng 20 phút.

-    Hòa tan bột năng với nước lạnh màu gạch, nêm chút muối đường bột ngọt, rưới đều lên tô mắm, hấp thêm chừng 10 phút, lấy ra để nguội.

Cho mắm ra đĩa, rắc tiêu, bày hoa ớt ngò lên trên.