Cách làm món Bắp um xào nấm ngon miệng, hấp dẫn

I.Vật liệu:

- 10 trái bắp non.

-  300g nấm rơm.

-    4 cái mì căn.

-    2 trái ớt đà lạt.

-    3 bìa đậu hủ.

-    2 củ cà rốt.

-    2 củ hành tây.

-    Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn, nước tương, củ kiệu, bột năng, nước dừatươi.

II.      Cách ỉàm:

-    Bắp non lột vỏ, hấp chín.

-    Nâm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

-    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng 2mm.

-    Mì căn cắt làm 4.

-    Hành tây lột vỏ, cắt làm 6.

-    Ớt đà lạt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ 2cin.

-    Đậu hủ cắt miếng vuông cạnh 2cm.

-    Đặt chảo lên bêp, cho 4 muỗng súp dầu ăn vào chiên vàng

Xém mì căn và đậu hủ, vớt ra đĩa. Bỏ tiếp kiệu băm nhỏ vào phi thơm, nêm tiêu đường 2 muỗng súp nước tương 1/2 chén nước dừa tươi, đổ mì căn đậu hủ vào chảo lại, rim cho thấm.

-    Bắc một chảo khác lên bếp, cho 3 muỗng súp dầu ăn, phi thơm kiệu băm nhỏ, cho cà rốt vào xào tái, rồi tiếp đến bắp nấm rơm mì căn đậu hủ. Nêm muối bột ngọt, đảo đều, cho ớt và hành tây vào xào thêm một chút, đổ vào chảo chén nước đã pha sẵn gồm 1 ít nước tương 1 muỗng súp bột năng đường, trộn đều các thứ cho đến khi bột chín trong, rưới thêm 1 muỗng súp dầu mè vào, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

-    Múc ra đĩa, trên để thêm vài cọng ngò, một ít tiêu cho thơm, ăn nóng.